Ugye reggel csak az alkeszok isznak ? Remegve várják, hogy kinyisson az italbolt és magukhoz vehessék az indítótápot.

Pedig nem.  Van két ital aminek - persze megfelelő helyen és időben való - fogyasztása bearanyozhatja a reggelünket.

Két éve kora tavasszal a Német-Cseh határnál jártunk rokonlátogatóban. Bajorország a hobbitnak a búzasörmenyország. Be is szereztem jópár fajtát, közöttük a híres ámde elsőre ölég furcsa ízű  bambergi füstös sörből is. (a kolbászízű)

A söröket a kis panziószoba erkélyén tároltam, a hideg éjszakának köszönhetően ideális hőmérsékletűre hűltek reggelre. Egy ilyen búzasört reggel ébredés után éhgyomorra lassan ráérősen elkortyolgatni, közben újságot olvasni egyike a legnagyobb italozós élményeimnek. Utánna - ahogy Hamvas Béla írja a bor filozófiájában: "készen álltam a legmagasabb szellem befogadására:

"Mindenekelőtt a kenyerekről. Délen vakító fehér búzakenyeret esznek. Hogy ehhez milyen a bor, csak azt tudja, aki megpróbálta. Egyik zsebemben a kenyérrel, a másikban a kulacs borral, a hajó orrán ülök, szembe friss szél fúj és a sós párát az arcomba sodorja. Nálunk a rozskenyeret kedvelem inkább, különösen a szivacsosat, de ha langyos, és a szalonna egy kicsit megolvad rajta, nem kívánok mást, csak inni. Arácson gyakoroltam ezt egyszer egész nyáron. Többször lángossal vegyesen. Fokhagymás lángos arácsi borral! A körtefa alá hevertem, és készen voltam a legmagasabb szellem befogadására. A rozskenyér mellett a búzakenyeret is bármely pillanatban szívesen megeszem, és nem baj az sem, ha a pincében egy-két napig áll és megszikkad. Paprika helyett pedig jó a hagyma és a paradicsom is, akár salátának, akár csak úgy, mint a gyümölcs."

Én nem halászlével hanem a hagyományos csülkös kocsonyával csinálom. Fontos, hogy ne legyen jéghideg, rideg a kocsonya, hogy könnyen olvadjon majd a forró pirítóson. Egy-két sovány csülökdarabkát vagy egyéb kocsonyahús darabot is lehet erre a Matula-toastra pakolni. Ajánlom a rendesebb - kenyér közepéből való karéjokat pirítani hozzá. Egy ilyen falatot egy korty jéghideg pezsgővel leöblítetek és ... készen álltok a legmagasabb szellem befogadására.

Tapasztalatom szerint a hideg pezsgő remekül illik a húsvét reggeli sonkához is.

Sonka - tojás - zöld ( újhagyma, rukkola saláta ) - kalács ! ... és hideg pezsgő.

Tegnap hatalmas adag lecsót készítettem. Mai reggelim ennek a csodás ételnek az  utolsó tányérja:

Lassan, újra készen állok a legmagasabb szellem befogadására :) Körülöttem könyvek. Különleges élvezet egy ilyen nyugodt vasárnap délelőtt elővenni Proustot és tovább menni vele az eltűnt idő nyomában, vagy újra leülni nyitott értelemmel egy Pilinszky cikkhez, esszéhez.  Utána lesz időm nyugodtam megnézni Terry Gilliam remek filmjét a "Dr Parnasszus és a képzelet birodalmát" Eddig olyan fél órát láttam belőle és teljesen elvarázsolt.